سوفله نوعی غذای فرانسوی است که از تخم مرغ، آرد، شیر و مواد مختلف دیگر تهیه می شود. سوفله ها معمولاً سبک و پفکی هستند و در فر پخته می شوند..
سوفله مرغ، یکی از انواع غذاهای بین المللی و مدرن است که از ترکیب مرغ پخته با تخم مرغ، پنیر پیتزا، سس مایونز و سبزیجات تهیه شده است.
این غذای بسیار ساده، خوشمزه و مغذی است که می توانم آن را به عنوان غذا، غذای اصلی یا حتی دسر سرو کند.
برای آموزش سوفله مرغ در ادامه با سایت میتک همراه باشید….
مواد لازم برای تهیه سوفله مرغ
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| پنیر پیتزا | نصف لیوان |
| سس مایونز | نصف لیوان |
| جعفری خرد شده | 3 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه سوفله مرغ :
ابتدا سینه مرغ را به صورت ریز خرد کنید و با روغن در یک تابه تفت دهید تا کاملاً پخته و طلایی شود.
پیاز و سیر را خرد کنید و به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن دستی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
پنیر پیتزا، سس مایونز، جعفری خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
مرغ تفت داده شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
یک قالب مناسب را چرب کنید و مواد سوفله را داخل آن بریزید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید تا سوفله بپزد، سپس گریل روی آن را روشن کنید و اجازه بدهید تا طلایی شوند.
نکات مهم برای تهیه سوفله مرغ
• برای پف کردن بهتر سوفله، سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید و هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد. سپس سفیده را به آرامی به مخلوط زرده و مواد دیگر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
• برای اینکه سوفله مرغ شما خشک نشود، از مرغ آبدار استفاده کنید.
• اگر می خواهید سوفله مرغ را طعم دار کنید و مواد بیشتری داشته باشید، می توانید از سبزیجات دیگر مانند قارچ، فلفل دلمه ای یا هویج استفاده کنید.
