سس پستو یکی از محبوبترین و خوشعطرترین سسهای ایتالیایی است که از ترکیب ریحان تازه، روغن زیتون، سیر، پنیر پارمزان و مغز آجیل تهیه میشود. این سس علاوه بر اینکه طعم بسیار لذیذی دارد، ترکیبی سالم و مقوی نیز محسوب میشود.
یکی از بهترین راههای استفاده از سس پستو، ترکیب آن با سینه مرغ است. این ترکیب علاوه بر عطر و طعم فوقالعاده، ارزش غذایی بالایی دارد و میتواند یک وعده غذایی کامل و سالم را برای شما فراهم کند. مرغ بهعنوان یک منبع پروتئینی کمچرب، در کنار پستو که سرشار از آنتیاکسیدانهای طبیعی است،یک غذای بینظیر را به ارمغان میآورد.
مواد لازم:
- ۲ لیوان برگ ریحان تازه
- ۲ حبه سیر
- ۱/۳ لیوان مغز گردو یا بادامزمینی
- ۱/۲ لیوان روغن زیتون بکر
- ۱/۲ لیوان پنیر پارمزان رندهشده
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آمادهسازی مواد: برگهای ریحان را شسته و خشک کنید.
- میکس اولیه: در غذاساز، سیر، مغز گردو (یا بادامزمینی)، نمک و فلفل را بریزید و کمی میکس کنید.
- افزودن ریحان: برگهای ریحان را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- افزودن روغن زیتون: بهآرامی روغن زیتون را اضافه کنید و همزمان میکس کنید تا سس به بافتی نرم و یکدست برسد.
- افزودن پنیر پارمزان: در انتها، پنیر پارمزان را اضافه کنید و کمی دیگر مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
- نگهداری: سس پستو را در یک شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. برای حفظ تازگی، یک لایه روغن زیتون روی آن بریزید
