خوراک مرغ فرانسوی یکی از غذاهای محبوب فرانسوی ها می باشد که با ذائقه ایرانی ها بسیار سازگار است.
یکی از شیک ترین غذاها به شمار می رود و طرفداران بسیار زیادی دارد.
در تهیه این غذای مجلسی خوشمزه سینه مرغ، آب مرغ، فلفل دلمه ای خرد شده، آب لیمو ترش تازه، خامه، سس سفید و… به کار برده می شود.
برای آموزش طرز تهیه این خوراک خوشمزه در ادامه با میتک همراه باشید…
تعداد:6 نفر
آماده سازی مواد اولیه: 2 ساعت
مان پخت:1 ساعت و 30دقیقه
مواد لازم برای خوراک مرغ فرانسوی
سینه مرغ متوسط : 3 عدد (6 نیمه سینه)
آب مرغ : 1/2 پیمانه
قارج خرد شده : یک پیمانه
آب لیمو ترش تازه : 2 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه نگینی خرد شده : 1/3 پیمانه
سس سفید : یک و 1/2 پیمانه
خامه : یک پیمانه
نمک وفلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک مرغ فرانسوی
سینه مرغ را پس از شستن و خشک کردن با یک عدد پیاز خرد شده و زردچوبه و ادویه دلخواه و پودر تخم گشنیز و نمک و فلفل به مقدار لازم مزه دار کنید و برای یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.
قارچ و فلفل دلمه ای را با سس سفید و آب مرغ مخلوط کنید.
سینه مرغ مزه دار شده را در ظرف مورد نظر که قبلاً چرب کرده اید بچینید سپس مخلوط فوق را روی سینه مرغ بریزید و روی ظرف را بپوشانید و در فر گرم شده با حرارت 350 درجه فارنهایت (طبقه وسط) برای یک ساعت الی یک و نیم ساعت قرار دهید.
پس از طبخ، ظرف را از فر خارج کنید و سینه مرغ را در ظرف مورد نظر بچینید.
آب لیمو ترش را با خامه مخلوط کنید و پس از 5 دقیقه آن را به سس داخل ظرف اضافه و هم بزنید سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
سس گرم را روی سینه مرغ بریزید و سطح روی آن را با سس زعفرانی تزئین کنید و با پلوی فرانسوی یا پلوی مورد نظر سرو کنید.
در صورت دلخواه می توان از قارچ تفت داده شده استفاده کنید و در صورت دلخواه می توانید سینه های مرغ را به قطعات کوچکتری تقسیم، سپس طبخ کنید.
