مافین مرغ یک نوع فینگر فود بسیار خوشمزه برای مهمانی ها و دورهمی هست.
اگر شما هم علاقمندید این پیش غذای خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با میتک همراه باشید.
زمان آماده سازی : 90 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
مافین مرغ رو در مراسمات مختلف برای پذیرایی از مهمانانتون می تونید درست کنید.
مواد لازم مافین مرغ
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ی نگینی شده | نصف یک عدد |
| ذرت پخته یا کنسروی | 3 قاشق غذاخوری |
| ادویه شامل نمک ، فلفل سیاه، آویشن | به میزان لازم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| ماست شیرین و سفت | 170 گرم ( 2/3 پیمانه ) |
| روغن مایع | 70 گرم (1/3 پیمانه) |
| زعفران دم کرده غلیظ | 1 قاشق چای خوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| آرد سفید | 150 گرم ( 1 پیمانه ) |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری پر |
| پاپریکا | نصف قاشق چای خوری |
| پودر آویشن | نصف قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | نوک قاشق چای خوری |
| پودر عصاره مرغ | 1 عدد |
مرحله اول :
برای درست کردن این مافین های خوشمزه ابتدا مواد گوشتی رو آماده می کنیم. یک عدد سینه ی مرغ رو به همراه یک عدد پیاز , نمک و فلفل و زردچوبه و کمی آب می پزیم و بعد از پخت ریش ریش کرده و با چاقو به قطعات کوچک خرد می کنیم.
مرحله دوم :
یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم. سه قاشق روغن اضافه میکنیم و پیاز رو تفت می دیم تا کمی سبک بشه. حالا مرغ های پخته و خرد شده رو اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دیم. در ادامه فلفل دلمه ای خرد شده و ذرت پخته شده رو اضافه و ترکیب می کنیم.
کمی نمک و فلفل و آویشن می زنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشن.
مرحله سوم :
مواد خشک شامل آرد ، بکینگ پودر ، یک عدد عصاره مرغ پودر شده ، آویشن ، پاپریکا و فلفل سیاه رو باهم ترکیب و یک بار الک می کنیم و کنار می زاریم.
مرحله چهارم :
داخل یک ظرف گود نسبتا بزرگ دو عدد تخم مرغ می شکنیم و نطفه های سفید رنگ رو جدا می کنیم. حالا کمی وانیل می زنیم و با همزن برقی 2 دقیقه می زنیم تا کف بکنه و یکدست بشه. در ادامه ماست و روغن مایع رو اضافه و یک دقیقه ی دیگه با همزن برقی می زنیم و در انتها زعفران دم کرده رو هم اضافه و ترکیب می کنیم.
مرحله پنجم :
مواد خشک رو در چند مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک ترکیب می کنیم. در آخر هم مواد گوشتی رو می ریزیم و مخلوط می کنیم و داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و نوکشو قیچی می کنیم.
مرحله ششم :
قالب های مافین رو با کره ی خنک چرب می کنیم و بعد به وسیله ی قیف 3/2 قالب ها رو پر می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه می زاریم تا مافین ها مغز پخت بشن و روشون طلایی بشه.
بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا کاملا خنک بشن و بعد به کمک یک چاقو اطراف مافین ها رو آزاد کرده از قالب خارج می کنیم.
برای تزیین روی مافین ها می تونید از سس مایونز و سس کچاپ استفاده کنید.
به همین راحتی مافین های بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.
امیدوارم این فینگر فود های جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
