چیکن پارمزان یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیکن پارمزان در ادامه با سایت میتک همراه باشید.
————————————————————
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر سوخاری | ۱ پیمانه |
| پنیر پارمزان | ۱ و نیم پیمانه |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| سس کچاپ | ½ پیمانه |
| پنیر موزارلا | ½ پیمانه |
| ریحان تازه | ¼ پیمانه |
طــرز تـهیــه چیــکـن پــارمـزان
مرحله اول
برای تهیه چیکن پارمزان رستورانی ابتدای کار سینه مرغ را به صورت ورقه ای به ۲ قسمت تقسیم می کنیم، سپس آن را بین دو کیسه فریزر قرار می دهیم و با گوشت کوب می کوبیم تا بافت سینه مرغ به قطر ۱ سانتی متر باز شود.
مرحله دوم
حالا تخم مرغ را درون یک ظرف مناسب می ریزیم و با چنگال هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. در ادامه پودر سوخاری را به همراه نصف پنیر پارمزان درون یک ظرف مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله سینه های مرغ را با آرد سفید کاور می کنیم، سپس درون تخم مرغ می غلطانیم تا به تخم مرغ آغشته شوند و بعد آن ها را درون مخلوط آرد سوخاری و پنیر پارمزان قرار می دهیم تا سینه مرغ را پوشش بدهد.
مرحله چهارم
حالا این مراحل را مجددا یک بار دیگر تکرار می کنیم، سپس سینه مرغ را درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم. در ادامه روی سینه های مرغ را با کیسه فریزر می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط استراحت کنند.
مرحله پنجم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه سینه های مرغ را درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم.
مرحله ششم
حالا فر را روی حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه سینه های مرغ را درون سینی فر قرار می دهیم، سپس روی آن ها مقداری سس کچاپ می ریزیم و پخش می کنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله روی سینه های مرغ را با پنیر پیتزا می پوشانیم و در آخر باقی مانده پنیر پارمزان را روی آنها به صورت پخش می ریزیم. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم چیکن به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد.
مرحله هشتم
در نهایت زمانی که پنیر پیتزا آب شد در صورت نیاز گریل را روشن می کنیم، سپس اجازه می دهیم پنیر پیتزا طلایی و خوشرنگ شود. در ادامه چیکن پارمزان را از فر خارج می کنیم، سپس با ریحان تازه خرد شده تزئین می کنیم. نوش جان.
